Pensá en el momento: un evento con la familia. Las risas inundan el ambiente. Y en el centro de todo, un olor espectacular que domina todo: un pernil dorado, con la piel crocante que promete tan tierna que se desarma con mirarla. Esta imagen es casi un sinónimo de festejo en Argentina. Un buen pernil no es únicamente un plato; es el corazón de